Page 61 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024

60000
55000
50000
45000
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
I Mar I Apr V Apr IV May IV Jun IV Jul III Aug III Sep II Oct II Nov II Des I Jan V Jan IV Feb IV Mar IV Apr IV May IV Jun III Jul III Aug III Sep II Oct II Nov II Des I Jan I Feb I Mar V Mar IV Apr IV May IV Jun III Jul III Aug II Sep II Oct II Nov II Des

2020 2021 2022

North Sumatera Live Bird North Sumatera Carcas West Java Live Bird
West Java Carcas Central Java Live Bird Central Java Carcas
East Java Live Bird East Java Carcas South Sulawesi Live Bird
South Sulawesi Carcas

Gambar. 13 Trend Harga Ayam Broiler Saat Pandemi
Covid-19 di Lokasi Studi

Pada akhir Tahun 2022, Pemerintah Indonesia mencabut pembatasan kegiatan
karena kasus pandemi dapat dikatakan terkendali dan terus melandai. Hal inilah yang
menyebabkan kembali bergairahnya aktivitas ekonomi, termasuk industri perunggasan.
Pemantauan pergerakan harga ayam broiler setelah pandemi Covid-19 yang dimulai
pada bulan Januari – Juni 2023 terlihat masih terkendali. Artinya, harga yang terjadi tidak
melebihi harga acuan tertinggi seperti yang ditetapkan oleh pemerintah. Namun, hanya
ada satu provinsi yang pergerakan harga di akhir April 2023 mengalami peningkatan dan
berada di atas harga acuan tertinggi. Pada gambar tersebut juga diperlihatkan bahwa
kenaikan harga ayam broiler diikuti oleh harga karkas ayam broiler. Oleh karena
pemerintah telah mengeluarkan kebijakan harga acuan terendah dan acuan tertinggi
untuk ayam broiler di tingkat peternak dan karkas di tingkat konsumen pada bulan
Oktober 2022, maka pemerintah terus menjaga agar harga ayam broiler dan karkas
berada pada rentang harga acuan dimaksud. Salah satu upaya yang dilakukan oleh
pemerintah adalah dengan melakukan pengendalian produksi DOC broiler di
perusahaan pembibit untuk menjaga keseimbangan antara ketersediaan dan kebutuhan
ayam broiler baik melalui mekanisme afkir dini ayam parent stock (PS) diatas 52 minggu
maupun cutting telur fertil/hatching egg (HE). Agar dampak pengendalian lebih permanen
dan mendapatkan manfaat yang lebih, maka sejak awal tahun 2023, pemerintah
mendorong agar mekanisme pengendalian produksi DOC broiler dilakukan dengan
mekanisme afkir dini ayam PS diatas 52 minggu.

43