Page 56 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024
P. 56
Gambar. 9
Lokasi penelitian fluktuasi dan disparitas harga ayam broiler pada masa Covid 19
3.3.4. Teknik Pengumpulan Data
Penelitian ini menggunakan data dan informasi primer dan sekunder. Data primer
dikumpulkan melalui wawancara dengan informan, baik peternak ayam broiler, ataupun
pedagang di masing-masing provinsi yang terpilih di Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa
Timur, Sulawesi Selatan, dan Sumatera Utara. Hasil wawancara dengan informan
tersebut untuk mendukung hasil analisis data. Data sekunder berupa data time series
yang dikumpulkan melalui berbagai dokumen dari Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian; Badan Pusat Statistik di pusat dan daerah
sentra produksi, serta studi pustaka terkait kajian. Data-data yang dikumpulkan adalah
data rata-rata harga ayam broiler dan karkas secara series perminggu sebelum pandemi
Covid-19 (2017 – Februari 2020), saat pandemi Covid-19 (Maret 2020 – 2022), dan
setelah pandemi Covid-19 (Januari – Juni 2023).
3.3.5. Teknis Analisis Data
Penelitian fluktuasi dan disparitas harga ayam broiler dan karkas ayam
menggunakan dua metode analisis, yaitu:
1. Fluktuasi harga livebird di tingkat peternak dan harga karkas ayam di tingkat
konsumen menggunakan pendekatan analisis koefisien variasi dengan formula
sebagai berikut (Firdaus, 2021):
Di mana:
kv = koefisien variasi
s = simpangan baku
= rata-rata
Semakin kecil koefisien variasi dari suatu kelompok data maka data tersebut
homogen dan ini berarti harga semakin stabil atau tidak berfluktuasi (Nauly, 2016).
Hendayana (2013) menyatakan bahwa nilai kv menghasilkan angka di atas 25
38
