Page 21 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024
P. 21
Sumber: Mulder, Kumar, dan Horne (2015)
Gambar. 3 Prognosis pasar daging ayam dan beberapa sumber protein hewani lainnya
di Indonesia (kg/ kapita/minggu)
Sumber: OECD-FAO (2022)
Gambar. 4 Perbandingan konsumsi per kapita Indonesia dan beberapa negara lainnya
(kg/kapita/tahun)
Pandemi Covid-19 berpengaruh terhadap berbagai sektor kehidupan masyarakat.
Covid-19 menyebar pada awal Maret tahun 2020 ke berbagai negara termasuk
Indonesia. Salah satu industri yang terkena dampak Covid-19 adalah industri broiler.
Adanya pandemi Covid-19 berdampak terhadap industri peternakan ayam broiler
(Maskur, 2020). Pandemi mengakibatkan permasalahan fundamental pada industri
perunggasan Indonesia yaitu rantai pasok yang terputus dan terguncang (broken supply
chain and shaken supply chain) pada impor bahan baku dan bibit ayam (Great Grand
3
