Page 40 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024
P. 40
Dalam penelitian ini juga dilakukan analisis rata-rata harga live bird di tingkat
peternak dan harga live bird di tingkat grosir di masing-masing provinsi. Analisis yang
digunakan adalah analisis trend harga dari bulan Januari sampai Minggu pertama bulan
Desember 2023.
2.4. Hasil dan Pembahasan
2.4.1. Model Rantai Pasok Industri Unggas di Indonesia
Secara umum, model rantai pasok ayam broiler ditingkat nasional dapat dilihat
pada Gambar 5. Ilustrasi tersebut mencerminkan para pelaku yang terlibat dalam
jaringan rantai pasok yaitu pemasok DOC GPS, pemasok DOC PS, pemasok DOC FS,
pelaku budidaya FS, dan pelaku pasar live bird (LB).
Gambar. 5
Model Rantai Pasok dari Mulai DOC GPS sampai Live Bird
Peran aktor pada Gambar 1 diperlihat aliran DOC GPS, DOC PS, DOC FS sampai
dengan penjualan live bird pada masing-masing pelaku rantai pasok seperti full
integrator, partial integrator, independent aktor, ataupun peternak. Adapun uraian dari
masing-masing pelaku seperti terlihat pada Tabel 1.
22
