Page 31 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024

dan kolaborasi antara beberapa aktor (Brevik et al, 2020). Seiring dengan perkembangan
rantai pasok yang semakin komplek diperlukan optimalisasi model untuk meningkatkan
performa efisiensi dan pasar yang kompetitif (Plà et al, 2014; Rodríguez et al, 2012).
Para pelaku rantai pasok ayam broiler, baik di Indonesia dan luar negeri memiliki
kesamaan sistem, yaitu rantai pasok dibentuk dari integrasi vertikal (Brevik et al, 2020;
Mua’zu et al, 2013). Para pelaku rantai pasok menjadi satu kesatuan jaringan dari hulu
sampai hilir dan semua terkait dalam sistem rantai pasok. Kekuatan integrator dalam
penguasaan input produksi, seperti DOC dan pakan, juga memiliki perusahaan
budidaya, transportasi, dan perusahaan pengolahan sehingga dengan sistem ini dapat
terbentuk efisiensi.
Kompleksitas rantai pasok ayam broiler memiliki banyak tantangan yang dapat
mengakibatkan kegagalan mengelola rantai pasok. Mengingat rantai pasok terdiri dari
aktivitas yang dilakukan oleh beberapa pelaku usaha, maka pengelolaannya tidaklah
mudah. Sistem yang komplek tersebut merupakan gabungan sejumlah elemen yang
saling mempengaruhi secara dinamis, ketika jumlahnya sedikit tidak begitu berpengaruh
namun ketika jumlahnya semakin besar akan sangat berpengaruh terhadap sistem yang
berjalan (Cilliers, 2002). Kompleksitas rantai pasok ayam broiler dibangun oleh sejumlah
aktor yang memiliki habitusnya masing-masing dan menggunakan modalnya (ekonomi,
kultural, sosial dan simbolik) dalam rantai pasok ayam broiler sebagai arena dengan
melakukan sejumlah praktik sosial dan kontestasi dalam memainkan harga sehingga
harga yang terbentuk tidak sepenuhnya karena keseimbangan permintaan dan
penawaran tetapi karena adanya aktor yang berperan.
Kontestasi adalah suatu aktivitas yang secara kritis melibatkan objek tertentu pada
tingkat tertentu yang bertujuan untuk mengubah atau mempertahankan status quo
(Weiner, 2018). Identifikasi dan pengukuran kontestasi aktor ini diukur berdasarkan
informasi tentang pengaruh elemen pengetahuan dan kekuatan yang dimiliki masing
masing aktor (Juniyanti et al., 2021). Kontestasi aktor dalam rantai pasok ayam broiler
merupakan aktivitas para pelaku yang terlibat dalam rantai pasok yang berupaya untuk
mempertahankan kekuasaan posisinya (Zürn, 2018) di dalam rantai pasok tersebut.
Pada teori sosial, ada dualisme kekuasaan, yaitu kekuasaan subjektif (tingkat aktor) dan
kekuasaan objektif (tingkat struktur) (Juniyanti et al, 2018). Tingkat struktur kekuasaan
mengacu pada kekuasaan yang tidak hanya berasal dari aktor itu sendiri namun juga
bergantung pada aktor disekitarnya (Arts dan Van Tatenhove, 2004). Kekuasaan
didefinisikan sebagai kemampuan aktor untuk memobilisasi sumber daya untuk
mencapai tujuan hasil spesifik dalam suatu jaringan, yang dapat berupa perubahan
politik keputusan, aturan main, dan ketergantungan aktor dalam mereproduksi dominasi
(Morriss, 2006). Dengan demikian, kemampuan para aktor dalam menggunakan
kekuasaannya mencerminkan praktek sosial dalam sistem rantai pasok.
Praktek sosial merupakan tempat bertemunya antara struktur dan agen yang
berulang dan berpola dalam lintas waktu dan ruang dimana hubungan dualitas struktur
dan tindakan saling mengandalkan atau berkaitan (Priyono, 2003). Dengan kata lain,
praktek sosial adalah kegiatan yang dilakukan secara terus menerus dan kontinyu dan
membutuhkan perlakuan khusus pula dari agen yang melakukan tindakan tersebut.
Menurut Bourdieu (1990 disitasi Krisdinanto, 2014; Wahyudi, 2020) mengatakan bahwa
praktek sosial adalah hasil kombinasi antara habitus, modal, dan arena.
13