Page 27 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024

1.4. Kegunaan Penelitian

Kontestasi aktor pada rantai pasok ayam broiler di Indonesia terus berkembang
dalam beberapa dekade terakhir. Berbagai literatur dan pengalaman praktis tersedia.
Penelitian ini diharapkan mampu memberikan kontribusi ke lapangan, khususnya dari
perspektif pemerintah/kolektif. Ini merupakan tantangan baru untuk mengetahui struktur
rantai pasok yang kompleks dan relasi kuasa antar aktor yang berkontestasi satu sama
lain yang dihubungkan dengan teori kekuatan modal ekonomi, sosial, budaya, dan
simbolik pada aliran informasi, produk, dan keuangan pada masing-masing aktor pada
rantai pasok ayam broiler termasuk dalam mempengaruhi pembentukan harga ayam
broiler. Adapun manfaat penelitian ini adalah memberikan informasi terkait kontestasi
aktor rantai pasok ayam broiler dalam hubungannya dengan fluktuasi harga ayam broiler
di Indonesia dalam perspektif teori kompleksitas (ekonomi, sosial, budaya dan simbolik);
memberikan informasi fluktuasi dan disparitas harga ayam broiler di tingkat peternak
dan karkas ayam broiler di tingkat konsumen periode masa sebelum pandemi Covid-19,
saat pandemi Covid-19 dan pemulihan pasca pandemi Covid-19 di Indonesia (2017-
2023) serta formulasi model perencanaan rantai pasok ayam broiler secara terpadu di
Indonesia yang dapat memberikan wawasan baru sebagai salah satu alternatif pedoman
pemerintah dalam pengambilan kebijakan pengembangan industri perunggasan di
Indonesia. Kontribusi ilmiah dari penelitian ini merupakan hasil identifikasi baru mengenai
kontestasi aktor rantai pasok dalam hubungannya dengan fluktuasi harga ayam broiler
di Indonesia menggunakan pendekatan strukturalisme genetik Pierre Bordieu dimana
praktik sosial adalah hasil kombinasi habitus, modal dan ranah; fluktuasi dan disparitas
harga ayam broiler di tingkat peternak dan karkas ayam broiler di tingkat konsumen
periode masa sebelum pandemi Covid-19, saat pandemi Covid-19 dan pemulihan pasca
pandemi Covid-19; serta pemodelan rantai pasok ayam broiler secara terpadu di
Indonesia.

1.5. Ruang Lingkup Penelitian

Ruang lingkup penelitian ini adalah mengidentifikasi aktor yang berkontestasi
pada rantai pasok ayam broiler; menghitung tingkat fluktuasi dan disparitas harga ayam
broiler sebelum, masa, dan pemulihan pasca covid-19; dan pemodelan rantai pasok
ayam broiler secara terpadu di Indonesia.

1.6. Kebaruan Penelitian

Kebaruan dari penelitian ini adalah mampu mengetahui struktur rantai pasok yang
kompleks dan relasi kuasa antar aktor yang berkontestasi satu sama lain yang dikaitkan
dengan modal ekonomi, modal sosial, modal budaya, dan modal simbolik terhadap aliran
informasi, produk, dan keuangan yang menjadi syarat rantai pasok ayam broiler sebagai
ranah (arena); fluktuasi dan disparitas harga ayam broiler sebelum, masa, dan pemulihan
pasca covid-19; dan pemodelan rantai pasok ayam broiler secara terpadu. Oleh karena
itu penelitian ini membahas kompleksitas rantai pasok dan kontestasi aktor yang
mempengaruhi fluktuasi harga ayam broiler; fluktuasi dan disparitas harga ayam broiler
di tingkat peternak dan karkas ayam broiler di tingkat konsumen periode masa sebelum
9