Page 80 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024

memantau dan mengendalikan seluruh tahapan produksi, mulai dari pakan hingga
transportasi, perusahaan dapat memastikan bahwa produk yang dihasilkan adalah ayam
broiler yang sehat dan berkualitas (Cui et al., 2016). Rantai pasok yang efisien juga
membantu perusahaan ayam broiler memenuhi tanggung jawab sosialnya (Lenny Koh
et al., 2007). Dalam hal ini, perusahaan dapat memilih pemasok yang berkomitmen
terhadap praktik produksi berkelanjutan, seperti penggunaan pakan secara bertanggung
jawab dan penggunaan energi yang efisien (Masuku, 2011).
Secara keseluruhan, rantai pasok yang efisien dapat meningkatkan efisiensi
usaha ayam broiler dalam hal pemasaran, pengendalian biaya operasional, manajemen
persediaan, kualitas produk dan tanggung jawab sosial perusahaan (Chen et al., 2023).
Hal ini dapat memberikan keunggulan kompetitif yang signifikan bagi perusahaan dan
menjamin keberlanjutan operasional dalam jangka panjang (Huo, 2012). Berdasarkan
pendapat yang disampaikan, hipotesis dalam penelitian ini adalah terdapat pengaruh
rantai pasok terhadap efisiensi usaha ayam broiler (Hipotesis 5), terdapat pengaruh tidak
langsung harga DOC terhadap efisiensi usaha melalui rantai pasok (Hipotesis 6), dan
Terdapat pengaruh tidak langsung jumlah produksi DOC terhadap efisiensi usaha
melalui rantai pasok (Hipotesis 7).

4.3.2. Objek Penelitian
Objek penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah data dan informasi
terkait dengan rantai pasok yang menjadi objek pengolahan data. Adapun subjek
penelitian adalah informan kunci dari para aktor rantai pasok ayam broiler dari hulu
sampai hilir. Adapun penentuan lokasi ditentukan secara purposif, yaitu di Indonesia.
Penentuan lokasi ini untuk memberikan gambaran kinerja rantai pasok ayam broiler di
Indonesia.
4.3.3. Penentuan Lokasi Penelitian

Adapun penentuan lokasi dan responden atau peternak ditentukan secara
purposif random sampling, yaitu pengambilan sampel berdasarkan pertimbangan, yaitu
sentra produksi ayam broiler di Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Sumatera Utara
dan Sulawesi Selatan. Pada daerah tersebut dicari harga dan produksi DOC, harga dan
jumlah distribusi ayam broiler sesuai dengan rantai supply per pelaku dan harga karkas
dan menjadi lokasi sampel untuk mengidentifikasi dan menganalisis rantai pasok ayam
broiler di Indonesia.
Responden instansi pada penelitian ini adalah: Staf Direktorat PPH Peternakan;
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan; Dinas yang membidangi fungsi
peternakan dan kesehatan hewan di wilayah Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur,
Sumatera Utara dan Sulawesi Selatan. Responden lingkup peternak yang diwawancarai
adalah peternak ayam broiler mandiri atau mitra perusahaan. Responden yang berasal
dari pengusaha peternakan, poultry shop, dan pedagang pengepul dan pengecer.
Pengusaha peternakan skala menengah dan besar berperan sebagai inti pada masing-
masing kabupaten. Poultry shop masing-masing di tiap wilayah. Pedagang pengepul
broiler hidup di masing-masing wilayah pelaku tata niaga, dan pedagang pengecer
daging ayam di setiap pasar besar masing-masing kabupaten.

62