Page 82 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024

Tabel. 10 Variabel dan Indikator

No Variabel Indikator Item No
1 Harga DOC Permintaan dan penewaran PCC1
Musim PCC2
Kualitas DOC PCC3
Biaya produksi PCC4
Peraturan dan regulasi PCC5
Kondisi pasar global PCC6
2 Jumlah produksi DOC Daya hidup NCP1
Rata-rata bobot hidup NCP2
Umur panen NCP3
Feed Conversion Ratio (FCR) NCP4
Depletion (%): NCP5
Performance indeks (IP) NCP6
3 Rantai Pasok Jumlah populasi ayam broiler SPC1
Tingkat produksi ayam broiler SPC2
Kualitas dan Kesehatan broiler SPC3
Waktu tempuh pengiriman broiler SPC4
Biaya produksi ayam broiler SPC5
Jumlah ketersediaan ayam broiler SPC6
Supply chain sustainability SPC7
4 Efisiensi usaha ayam broiler Feed conversion ratio BCBE1
Tingkat kematian broiler BCBE2
Biaya produksi/Kg BCBE3
Rasio produksi BCBE4
Penggunaan listrik dan air BCBE5
Umur pemeliharaan BCBE6
Pemanfaatan limbah BCBE7

Model analisis yang digunakan untuk mengetahui kinerja rantai pasok ayam broiler
adalah analisis ekonometrik yaitu Simulation Equation Model (SEM). Persamaan model
ini untuk menganalisis peran aktor yang berpengaruh pada rantai pasok ayam broiler.
Adapun sistem rantai pasok ayam broiler yang terjadi saat ini di Indonesia adalah seperti
pada Gambar. 5 (Suganda et al., 2024).
Berdasarkan Gambar 5 dan Tabel 1 dibangun model persamaan rantai pasok ayam
broiler di Indonesia dengan menggunakan analisis ekonometrik melaui persamaan
simultan dengan tahapan sebagai berikut:

1. Struktur suplai DOC dan Live Bird pada Full Integrator

GPS FFI = a1 + a2DOCGPS1 + a3PSFFI + a4DOCPS1 + a5PSFNGPS +
a6DOCPS2 + u1

Hipotesis: a2, a3, a4, a5, a6 > 0
PSFFI DOCFS = b1 + b2DOCFS1 + b3DOCFS2 + b4DOCFS3 + b5DOCFS4
+ b6DOCFS1P1 + b7DOCFS2P2 + b8DOCFS3P3 +
b9DOCFS4P4 + u2
64