Page 72 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024
P. 72
BAB IV
MANAJEMEN RANTAI PASOK AYAM BROILER SECARA TERPADU
DI INDONESIA
4.1. Abstrak
Penelitian tentang analisa manajemen rantai pasok ayam broiler secara terpadu di
Indonesia bertujuan untuk menganalisis pengaruh harga dan produksi DOC terhadap
rantai pasok dan efisiensi usaha yam broiler serta membuat model manajeman rantai
pasok ayam, dan menganalisis dampak kebijakan pemerintah terhadap pengurangan
impor DOC GPS. Metode analisis yang digunakan adalah SEM-PLS dan analisis
ekonometrik simulation equation model (SEM). Data yang digunakan adalah data
kualitatif melalui kuisioner dan data kuantitatif berupa 36 data time series dari tahun 2021
– 2023 dihitung perbulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga dan jumlah DOC
secara langsung berpengaruh positif dan signifikan terhadap supply chain dan efisiensi
usaha ayam broiler. Supply chain secara langsung mempunyai pengaruh positif dan
signifikan terhadap efisiensi usaha ayam broiler di Indonesia. Supply chain mampu
memediasi secara parsial harga dan jumlah produksi DOC terhadap efisiensi usaha
ayam broiler di Indonesia. Model Manajemen Rantai Pasok dapat digunakan sebagai
model rantai pasok di Indonesia karena telah memenuhi kaidah Goodness and Fit.
Dampak kebijakan pemerintah terhadap pengurangan impor GPS pada tahun 2024
berdampak positif dan negatif. Dampak negatif terjadi pada variabel endogen seperti
penurunan jumlah GPS FFI dan GPSFPI, juga pada penurunan LB pada CIF dan CD.
Dampak positif dari kebijakan ini adalah terjadinya peningkatan beberapa variabel
endogen antara 1% – 8,9%. Perubahan positif yang besar terjadi pada variabel endogen,
seperti PSFFI Feed, PSFPI Feed, dan PSFNGPS Feed. Kondisi peningkatan ini sebagai
akibat terjadinya peningkatan DOC FS pada pelaku tersebut.
Kata Kunci: Rantai Pasok, Ayam Broiler, DOC, Live Bird
4.2. Pendahuluan
Perubahan struktur industri peternakan telah mengarah pada efisiensi dan
efektivitas usaha, khususnya usaha ayam broiler. Efisiensi dan efektivitas yang dilakukan
industri ayam broiler ditujukan dalam rangka mengurangi persaingan usaha melalui
integrasi, koordinasi, dan konsentrasi pelaku usaha karena pada dasarnya manusia
adalah makhluk rasional yang selalu mempertimbangkan prinsip efisiensi dan efektivitas
dalam melakukan setiap tindakan. (Fitriani et al, 2014; Tey and Asril, 2018; Vukina, 2021;
Ali et al, 2018). Perkembangan teknologi genetik, perkandangan, pakan, processing, dan
marketing menjadikan industri ini menjadi megafarms dengan investasi yang cukup
besar (Hermans et al, 2017). Umumnya, para pelaku industri ini adalah multinational
corporations (MNCs) yang sangat berpengalaman dan memiliki modal yang cukup besar
(Fitriani et al, 2014). Multinational corporations (MNCs) adalah perusahaan bisnis yang
kegiatannya berlokasi di lebih dari dua negara dalam bentuk anak perusahaan di luar
negeri, dan dapat dikatakan bentuk investasi asing secara langsung (Rugraff and
Hansen, 2011). Bentuk perusahaan tersebut didorong oleh keunggulan skala ekonomi
