Page 11 - Konsep Final Disertasi Agung S. 23 April 2024
P. 11
2.4. Hasil dan Pembahasan 22
2.4.1. Model Rantai Pasok Industri Unggas di Indonesia 22
2.4.2. Kontestasi Aktor pada Arena Rantai Pasok Ayam Broiler 24
2.4.3. Kontestasi Aktor pada Arena Pasar Live Bird 27
2.5. Kesimpulan 29
2.6. Daftar Pustaka 30
BAB III FLUKTUASI DAN DISPARITAS HARGA AYAM BROILER DI TINGKAT
PETERNAK DAN HARGA KARKAS DI TINGKAT KONSUMEN PERIODE
SEBELUM, SAAT DAN SETELAH PANDEMI COVID-19 DI INDONESIA 33
3.1. Abstrak 33
3.2. Pendahuluan 33
3.3. Metodologi Penelitian 37
3.3.1. Kerangka Penelitian 37
3.3.2. Objek penelitian 37
3.3.3. Penentuan Lokasi Penelitian 37
3.3.4. Teknik Pengumpulan Data 38
3.3.5. Teknis Analisis Data 38
3.4. Hasil dan Pembahasan 39
3.4.1. Perkembangan Populasi Ayam Broiler di Indonesia 39
3.4.2. Perkembangan Harga Ayam Broiler Hidup dan Karkas Periode Sebelum,
Saat, dan Setelah Covid-19 di Lokasi Studi 40
3.4.3. Fluktuasi Harga Ayam Broiler dan Karkas Ayam Sebelum, Saat, dan
Setelah Pandemi Covid-19 44
3.5. Kesimpulan 49
3.6. Daftar Pustaka 49
BAB IV MANAJEMEN RANTAI PASOK AYAM BROILER SECARA TERPADU DI
INDONESIA 54
4.1. Abstrak 54
4.2. Pendahuluan 54
4.3. Metodologi Penelitian 57
4.3.1. Kerangka Penelitian 57
4.3.2. Objek Penelitian 62
4.3.3. Penentuan Lokasi Penelitian 62
4.3.4. Teknik Pengumpulan Data 63
x
